냉동/식품 자동창고란 무엇인가 - 냉동 및 식품을 보관하는 자동화된 물류 시스템으로, 신선식품, 냉동식품, 가공식품 등 다양한 종류의 식품을 효율적이고 안전하게 보관하고 배송 준비를 할 수 있도록 설계된 창고

냉동/식품 자동창고는 냉동 및 식품을 보관하는 자동화된 물류 시스템으로, 신선식품, 냉동식품, 가공식품 등 다양한 종류의 식품을 효율적이고 안전하게 보관하고 배송 준비를 할 수 있도록 설계된 창고입니다. 이러한 자동창고 시스템은 물류 효율성을 극대화하고, 신선도 유지 및 비용 절감을 목표로 하고 있습니다.

1. 냉동/식품 자동창고의 주요 특징

① 냉동·냉장 보관 시스템

• 온도 제어: 신선식품과 냉동식품은 온도에 민감하여, 일정한 온도에서 보관해야 합니다. 냉동/식품 자동창고는 정밀한 온도 제어 시스템을 통해 제품이 상하지 않도록 냉장(0~15도) 또는 냉동(-18도 이하) 상태를 유지합니다.
• 온도 구분: 냉동식품, 냉장식품, 일반식품 등의 구분을 통해 각각 최적의 보관 환경을 제공하며, 각각의 구역에 맞는 온도 설정이 가능합니다.

② 자동화 시스템

• 로봇 및 자동화 설비: 냉동/식품 자동창고는 로봇 팔, 자동화된 컨베이어 시스템, AGV(자율주행차) 등을 사용하여, 상품의 입고부터 출고까지의 모든 과정을 자동화합니다. 이를 통해 인력 의존도를 줄이고, 정확하고 빠른 작업을 할 수 있습니다.
• 웨어하우스 관리 시스템(WMS): 입고된 상품의 위치와 상태를 실시간으로 추적하고 관리할 수 있는 WMS가 통합되어 있습니다. 이를 통해 재고의 이동을 자동으로 추적하고, 재고 부족이나 과잉 재고를 예방할 수 있습니다.

③ 고도의 공간 활용

• 3D 자동화 창고: 좁은 공간에서도 고도의 밀집 보관이 가능하게 설계되어 있으며, 수직적 저장을 통해 공간 효율성을 극대화합니다. 이로 인해 창고 면적의 활용도가 높아져, 물류 비용을 절감할 수 있습니다.
• 상온/냉장/냉동 구분 공간: 다양한 온도대에 맞는 공간을 구분하여, 식품이 상온 보관, 냉장 보관, 냉동 보관이 필요한 경우 각각의 공간에서 별도로 보관합니다.

④ 효율적인 출고 및 배송

• 빠른 출고 시스템: 자동창고 내에서의 상품 선별 및 출고 작업이 자동화되어, 신속하게 주문에 맞는 상품을 출고할 수 있습니다. 특히 새벽배송, 당일배송 등 시간에 민감한 배송을 요구하는 시장에 적합합니다.
• 집품 시스템(Picking): 자동화된 픽킹 시스템이 주문에 맞는 상품을 효율적으로 수집하며, 주문이 들어오면 자동으로 필요한 상품을 찾아 출고합니다.

2. 냉동/식품 자동창고의 장점

① 신선도 유지

• 정확한 온도 제어가 가능하므로, 신선식품 및 냉동식품의 품질을 일정하게 유지할 수 있습니다. 이는 소비자에게 더 신선한 제품을 제공할 수 있게 해줍니다.

② 물류 효율성

• 자동화 시스템 덕분에 제품의 입고, 보관, 출고, 선별 등의 작업이 빠르고 정확하게 이루어집니다. 이는 인건비 절감과 더불어 운영 비용을 대폭 줄일 수 있습니다.

③ 재고 관리 최적화

• 실시간 재고 관리가 가능하며, 적절한 재고 수준을 유지할 수 있도록 돕습니다. 자동 창고 시스템은 상품의 유통 기한 관리에도 유리하여, 폐기물 발생을 최소화할 수 있습니다.

④ 공간 활용도

• 고도의 자동화 및 밀집 보관 방식 덕분에 적은 공간에서도 많은 양의 상품을 효율적으로 보관할 수 있습니다. 이를 통해 물류창고의 비용 절감이 가능합니다.

⑤ 안전성 및 위생 관리

• 온도, 습도, 청결 상태 등이 자동으로 모니터링되므로, 위생적인 보관이 이루어집니다. 이는 특히 식품의 안전성과 관련된 법적 요구 사항을 충족하는 데 중요한 요소입니다.

3. 냉동/식품 자동창고의 도입 사례

① 마켓컬리

• 마켓컬리는 새벽배송 서비스를 제공하면서, 냉장/냉동식품의 자동화된 보관 시스템을 구축하여 신선도를 유지하는 데 중점을 두고 있습니다.

② 쿠팡

• 쿠팡의 로켓프레시는 신선식품 자동화 창고를 통해 빠르고 정확한 배송을 제공하고 있으며, 이 시스템을 통해 고온의 여름철에도 품질 저하 없이 배송할 수 있습니다.

③ SSG닷컴

• 신세계그룹의 SSG닷컴은 냉장/냉동 물류 창고를 자동화하여, 식품의 신선도와 품질을 더욱 잘 관리하고 있습니다.

4. 향후 발전 가능성

냉동/식품 자동창고는 지속 가능한 물류 시스템을 구축하고, 디지털화와 AI 기술을 접목해 더욱 정교하고 효율적인 물류 관리 시스템으로 발전할 가능성이 큽니다. 또한, 온도 감지 센서와 드론 배송, 자율주행차와의 연계를 통해 더욱 빠르고 안전한 배송을 실현할 수 있는 기반이 마련되고 있습니다.

냉동/식품 자동창고는 미래의 물류 트렌드를 선도하는 중요한 시스템으로 자리 잡고 있으며, 점차 더 많은 이커머스 기업들이 이를 도입할 것으로 예상됩니다.